Gestión de Bares y Restaurantes

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5 preguntas que has de hacerte antes de comprar tu maquinaria de hostelería

La maquinaria de hostelería que escojamos es una decisión clave para el buen funcionamiento del negocio. Afortunadamente, el siglo XXI nos ofrece máquinas de cocina, electrodomésticos y utensilios con lo que optimizar el trabajo. Podremos aumentar nuestra productividad dentro y fuera de la cocina con los adecuados fogones, hornos y demás piezas de cocina profesional. … Ver más >

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Mobiliario para hostelería: ¿Cómo elegir los muebles para mi establecimiento?

La imagen es importante, y aún más cuando se trata de un negocio de hostelería. Y es que, a través de ella, puedes transmitir muchas cosas a tus clientes. Sensaciones positivas como la comodidad o la bienvenida se pueden reforzar a través de la decoración de un restaurante. Pero esa decoración puede inspirar también hostilidad, … Ver más >

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¿Cómo debemos lidiar con un cliente insatisfecho en nuestro establecimiento?

Trabajar de cara al público requiere de mucha paciencia, saber estar y profesionalidad. Y más si cabe en el sector de la hostelería, donde los turnos son largos y los clientes que pasan por la mayoría de los establecimientos, abundantes. A lo largo de la jornada podemos encontrarnos con clientes muy contentos y también con … Ver más >

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Cómo planificar las compras para tu restaurante

Planificar la compra para un restaurante puede ser un quebradero de cabeza. Tanto por la elección de los productos, como por la organización de los pedidos y el cálculo de su rentabilidad. La escala y el presupuesto de este tipo de compras hacen muy necesario poner en práctica nuestros conocimientos de contabilidad, estrategia e investigación. … Ver más >

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Menú degustación: 5 consejos para confeccionarlo correctamente

El menú degustación es una serie determinada de platos en los que el cliente puede disfrutar de los mejores platos del restaurante. Para los hosteleros es la oportunidad de desplegar el potencial culinario del restaurante. Y para los comensales, una forma de disfrutar de la gastronomía más selecta del local. Además de conocer realmente la … Ver más >

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La importancia de una buena iluminación en tu local

La luz ha de ser parte de la decoración La decoración, la calidez y, en general, la atmósfera que se crea en un local es clave para la experiencia del cliente. La iluminación de un bar o restaurante es parte de su decoración y de su imagen. El tipo de ambiente que encontrarán los clientes … Ver más >

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Prevención de Riesgos Laborales en Hostelería: consejos imprescindibles

Nuestro lugar de trabajo debe ser seguro y óptimo para poder desarrollar nuestra profesión. Hace poco te hablábamos de los sistemas de seguridad para hostelería. Pero más allá de los hurtos y de desbarajustes en cuestiones económicas, lo prioritario es atender al contexto físico del negocio. Es decir, es necesario que se cumplan una serie … Ver más >

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Consejos para mejorar la limpieza en un local de restauración

Tener un plan de limpieza y desinfección no solo es imprescindible, sino también obligatorio. Para poder abrir las puertas de tu local, el Ministerio de Sanidad exige unos requisitos y estándares mínimos de higiene. La limpieza ofrece confianza y comodidad a nuestros clientes. Y un espacio de trabajo limpio hace mucho más fácil el día … Ver más >

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Sistemas de seguridad para locales de hostelería

Es innegable que los restaurantes son establecimientos vulnerables de sufrir robos e irregularidades relacionadas con la seguridad. Por un local de restauración pasan muchas personas a lo largo del día. Además, las actividades que en él se realizan pueden llevar a correr otros riesgos que hay que controlar. La seguridad en la hostelería es un … Ver más >

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Cómo emprender un negocio de hostelería: 5 claves a tener en cuenta

Emprender un negocio nunca fue fácil y la hostelería no es una excepción Empezar un negocio no es fácil. Hace falta decisión, ilusión y mucho, mucho análisis. Nuestro país tiene un bar por cada 175 personas, por lo que la hostelería es uno de los negocios más populares y rentables del mercado. Sin embargo, queda … Ver más >

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Últimas tendencias en uniformes de hostelería

El uniforme de hostelería también representa los valores de tu restaurante. ¡Te explicamos las últimas novedades! Los uniformes de hostelería son un recurso imprescindible para ayudar a impulsar nuestra marca. Potencia la imagen que queremos transmitir a nuestros clientes y aporta un valor añadido a nuestro restaurante. Además, es el emblema ideal para demostrar nuestra … Ver más >

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